Mchewcha (omelette kabyle au miel)

Après l'omelette de loulou, Hadjira m'a conseillé une nouvelle recette issue des souvenirs de son mari Ali. Je l"ai tester et franchement c'est un vrai régal pour les papilles.

DIFFICULTÉ : Facile

Pour 4 personnes

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 20 min à peu près(10 par côté)

INGRÉDIENTS :

• 6 œufs
• 2 c à s pleines, de farine
• 1 c à s d'huile
• 1/2 paquet de levure chimique

J'ai utilisé une poêle de 24/26 cm de diamètre mais je pense réessayer plus tard dans une casserole antiadhésive plus petite. Mon résultat n'est pas tout à fait le même que celui décrit par Ali, mais malgré tout très bon, d’où ce partage avec vous.

PRÉPARATION :

Battre les œufs au batteur ou au fouet, avec une pincée de sel, pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter la farine et la levure que vous aurez tamiser afin d’éviter les grumeaux.

Mettre un peu d'huile dans votre poêle (ou casserole) et laisser la chauffer c'est important .

Une fois bien chaude, verser les œufs dans celle-ci et baisser le feu sur doux.

Mettre un couvercle.

Lorsque les œufs commencent à dorée un peu comme une crêpe, à l'aide du couvercle, faire tourner l'omelette et laisser terminer la cuisson toujours à couvert.

Une fois cuite, mettre dans une assiette et ajouter du miel dessus.

CONSEIL: Rajouter un peu de beurre fondu à votre miel je salive rien quand vous l’écrivant.

Utilisez directement une casserole de petit diamètre si vous voulez, votre Mchewcha n'en sera que plus épaisse donc plus moelleuse.