Dessert lacté aux fruits rouges

Voilà comment utiliser un reste de fruits après une recette comme le poulet au graines de sésame et grenade, par exemple.

Difficulté : Facile

Pour 6 pots

Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS :

• 1 Grenade
• 100 gr de fruits rouges surgelés
• 100 gr de griottes dénoyautées surgelées
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème liquide entière
• 10 cl de mascarpone (facultatif)
• 3 c à s de sucre glace

PRÉPARATION :

Dans un blender, mixer les fruits avec le lait.

Fouetter la mascarpone et la crème avec le sucre glace, quelques minutes, juste pour la rendre homogène et y incorporer un peu d'air.

Débarrasser le coulis de ses impuretés, en le passant dans un tamis (ou chinois).

Verser doucement ce même coulis à la crème, tout en continuant à fouetter mais attention aux éclaboussures.

Transvaser dans des petits pots et déguster ou réfrigérer en attendant.

Conseil : Vous pouvez aussi ajouter du lait pour en faire une boisson. Ce dessert peu se préparer avec des fruits frais, mais il faudra un temps de réfrigération plus long.

Proposer des petits biscuits comme mes langues de chats pour l'accompagner.